白癜风哪个医院看好火锅不宜吃太久，超过一个半小时容易中*
冬季最温暖的选择要数火锅了，围着火锅边聊天边享受美食，往往时间很快就过了，那么火锅吃这么长时间好吗？下面给大家解读。
火锅吃多长时间适宜？火锅不宜吃太久，超过一个半小时容易中*
推荐：时间不要超过一个半小时
鱼头15分钟，肥肠10分钟以上，海带3分钟，萝卜3分钟，冬瓜5分钟不久前络上曾经流传一个火锅烫菜时间表，细致地写出了烫菜的时间。这个果真科学吗？
据介绍，许多蔬菜诸如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮太久反而会损害其水溶性维生素，影响营养。但豆皮、豆干这些富含植物蛋白的，容易滋生细菌，因此要烫上两三分钟才保险。而各种肉类，因为切片的厚度不同，煮的时间也相应有所区别。鱼类含有寄生虫或微生物，且吃鱼虾讲究生鲜，食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里，因此要煮至少15分钟以上。
蔬菜的煮食时间不宜太长，整个吃火锅的时间也不宜过长。一项研究表明，当火锅烧煮60分钟和90分钟后，其汤汁中的亚硝酸盐含量分别超过了10毫克/公斤和15毫克/公斤，远高于一般食品中的含量，当煮至90分钟以上时，亚硝酸盐含量的上升倍数达9.83倍。而亚硝酸盐摄入过多，会造成人体急性中*。此外，火锅汤底经反复沸腾，维生素等成分大多已被破坏，海鲜、肉类食物中含有的大量嘌呤充分溶解到汤里，如果喝下底汤，大量嘌呤被人体吸收会诱发痛风。
