啥药物能治疗白癜风 https://m.39.net/pf/a_4440899.html你吃过五爷拌面吗？这个近两年才刚刚火起来的餐饮“黑马”，凭借着大量的融资金额，用仅仅一年多的时间就完成了A轮融资。并且通过不断宣传和开连锁店，已经在全国拥有了多家门店，成为了当之无愧的餐饮界新起之秀。
很难想象，发展如此之快的五爷拌面，火起来的真实原因居然不是味道好、价格低，之所以能够在全国犹如雨后春笋般迅速崛起，主要原因是宣传和免费加盟。铺天盖地的推广，让五爷拌面很快成为了随处可见的品牌。
但是，根据五爷拌面最新的财务报告显示，五爷拌面加盟商用了仅仅4个月的时间就亏损了60万人民币。那么，如此之火的五爷拌面到底是哪里出了问题呢？
一、根本原因：产品质量问题多
每到吃饭点，或者和家人、朋友聚餐前，你的脑海里第一想法是去哪吃？毋庸置疑，大家都会选择味道好的，或者价格低廉的饭店。在穷困年代，大家最倾向于选择的是能吃饱，而随着我国经济的发展，大家的收入和生活水平的不断提升，大家对于“吃”有了越来越高的要求。
对于很多经济水平不高的人而言，他们对于饮食的要求是物美价廉，选择一家店的首要条件是便宜，其次才是美味，在物美价廉中选择最合适的店家。对于经济水平一般的人，他们往往倾向于选择味道好的。当然，这一批人作为我们当代消费的主要群体，消费水平也不高，但是，他们对食物的味道却更加“计较”。
作为新兴的美食品牌，五爷拌面的市场份额还是相对较大的。这个可以参考在国内遍地开花的沙县小吃、兰州拉面，这种快速、便宜的方式非常适合当下年轻人的生活习惯和工作节奏。所以，五爷拌面的最初商业定位是没有问题的。
但是，遍地开花的局面并没有完全打开五爷拌面的市场，主要原因就是“他们家的面，不好吃”。做餐饮，最大的成功因素就是味道。第一次走进一家面馆可能是因为营销，但是一旦大家对于这里的口味不认同，那么也就直接切断了这家店铺的未来。
复购，就是关系到客户多少的一个主要指标，一旦吃够了第一波营销带来的福利，越来越多的人不会选择第二次走进店里，那么客户就会越来越少。而且，我们要明白“口碑”的重要性，味道不好，导致新客户不认同，老客户不复购，这是五爷拌面亏损的根本原因。
二、失败：对加盟商的不负责任
融资5个亿，在全国开设多家门店。五爷拌面的迅速火爆，不仅仅是营销策略的成功，也是一个个加盟商的推动。我们都知道，加盟餐饮店，是需要付出很多的成本的，除了必须的房租、水电、食材等基本费用，还需要一笔不少的加盟费。
加盟费，一般是指加盟一个品牌，需要学到品牌的技术、材料，借助品牌的影响力吸引客户，赚取利润。为了做好品牌，吸引加盟商，五爷拌面和其他加盟品牌不同，它是免加盟费的。但是，为了保障自己的利益，它要求缴纳1万保证金。
自然，加盟费的免除吸引了很多客户，但是，五爷拌面之所以被很多加盟商诟病，一个主要原因就是“15天到账”事件，即五爷拌面要求加盟店的收入先进总部，再由总部15天后给加盟店。
大家都知道，资金的流通性，对于餐饮行业重要性非常高，每天的食材进帐都需要流动资金保障。所以，五爷拌面通过“15天进帐”的要求，就让很多加盟店陷入了困难经营的场面。面对加盟商的经营困境，五爷拌面并没有因此改变“15天进帐”的策略。
所以，长久以来，五爷拌面这种不负责任的做法，也让越来越多的加盟商感到上当受骗，甚至因为资金的流通不畅出现了倒闭现象。对于加盟商的不负责，就是五爷拌面加盟商亏损，导致品牌不断失败的另一个主要原因。
三、实质：资本的融合
经过上述两条原因分析，我们可以明了，融资3亿的五爷拌面，其实赚钱的实质并不是传统的赚取加盟费的方式，而是从加盟商加盟开始，就扣下来一笔保证金，到了正式营业开始，五爷拌面也会通过“15天到账”的方式赚取资金。
众所周知，资金是一切财物积累的前提。所以，细看五爷拌面的加盟商操作，其实，五爷拌面的实质并不是简单的加盟餐饮企业，而是披着餐饮的外衣，实际上在做的是资本的生意。
这就是现在我们所说的“割韭菜”行为。所谓“割韭菜”就是利用自己的营销策略来赚取更多投资者的欢迎，通过投资者投资的方式，迅速取得了大量的融资，于是，企业就可以利用充足的资金，进一步吸纳更多的资金，进而也可以做更多的营销。
循环之下，就可以吸纳越来越多的资本，在越来越多的资本之下，就像滚雪球一样做好自己的品牌世界。而在整个资本运营环节中，一切资本的来源都是“韭菜”，也就是那些相信品牌效益，拿着真金白银去做生意的不懂内幕的“投资者”和“加盟商”。
五爷拌面利用自己营销手段，获取了大众的认可，并收取了一笔有一笔的“15天到帐”费用，不顾加盟店自身的安危，这种不负责任的行为，让大家对五爷拌面毫无好感。
结语
五爷拌面的品牌，本身味道并不好，和我们熟悉的兰州拉面、沙县小吃相比不了。其实短时间内开了多加店的现象本身就是有风险的。加上五爷拌面总部又开发了“15天到账”的规则和资本操作的本质，让五爷拌面的口碑越来越低。
以上三点也是融资3个亿，但是却使得加盟商4个月亏60万的原因也是五爷拌面口碑急转直下的原因。其实，不管从事什么行业，我们都必须要遵守商业发展基本原则，就是以质量赢得市场，以服务留住客户。你吃过五爷拌面吗？对于五爷拌面的营销方式和管理加盟商的做法，你认可吗？
