各位小伙伴们，大家好，欢迎大家收看我们本期的舌尖上的历史，今天我们为大家介绍的是甘肃省兰州市的美食。一说起兰州的美食，相信大家第一时间想到的就是兰州拉面吧。在全国兰州拉面和*焖鸡，沙县小吃等都是小吃界的霸主。那么作为一个非正经的历史美食研究者，毛毛一定要给大家普及下兰州拉面这道美食。
首先我们要知道的是，在兰州本地兰州拉面一般称之为牛肉面，或者叫牛大碗。兰州牛肉拉面的起初原来是西北地区招待高级宾客的风味食品，不仅在兰州，在全国乃至各个地方都有兰州牛肉拉面馆。这道美食之所以盛行，是因为味道可口，经济实惠。能够适应大部分国人的胃是这道菜能够推行的最大原因。
兰州拉面的历史距今已经有多年，在清朝嘉庆年间的时候，有一位国子监太学生对兰州拉面进行了改良。正是因为清朝陈位林，陈和声兄弟的改良，让这道美食变成了街边小吃，也变成了大众消费的美食。
而说起兰州本地的牛肉面，就不得不说创办于年的马保子兰州牛肉面。马保子，牛肉面起初的经营方式是进店便送一碗汤。这在当时受到了很多顾客的欢迎，随着时间的不断推移，在之后的年里面，兰州牛拉面进行了不断的更新换代，也有了不同的品牌，但最终兰州牛肉拉面以肉质精鲜，面质精细而闻名。
这些就是兰州牛肉拉面的历史，很多朋友可能想问。既然兰州拉面如此出名，那么外地人去了兰州是不是想吃一碗正宗的兰州牛肉拉面要花很多的价钱呢？其实在兰州本地，兰州牛肉面的价格也不是很贵，比如说一碗正宗的马子禄兰州牛肉拉面一般价格就在十元左右，也就是很正常的一个价格。
因此，美食不分贵贱，只要对口它就是我们想要的东西。那么关于兰州的美食，今天我们就介绍到这里了，感谢大家的观看。
