兰州拉面二分钟出锅一碗十五,大片牛肉辣椒 [复制链接]

牛肉拉面是甘肃兰州的风味小吃，以汤清肉烂著称，深受大家喜爱。今天吃的这碗牛肉面高级了，牛肉多到感动，看图说话。

兰州拉面有专用的面粉，因为对面条的弹性和延展性有要求，拉出来的面要爽滑筋道有劲。师傅手工现拉，毛细二细自选。

大锅烧开面条丢进去二分钟就好，煮出来的面条光滑筋道，柔韧不粘。撒上香菜蒜苗，骨汤煮过的白萝卜，再浇上美美两勺高汤，看了就馋。

高汤是功夫活，牛骨头要先泡去血水，加老母鸡炖开后撇去浮沫，加入调料，慢火炖煮数小时而成，真材实料。

兰州牛肉面吃过不少，这么大片的牛肉面很少见，全是肉里包筋的腱子肉，师傅操作的时候数了数，一碗面捏了六片牛肉，是大片肉，不是肉丁，好嗨哟。

吃牛肉面少不了辣子，否则白白的一碗面看着都没有食欲。老话说的好，牛肉面要一清二白三红四绿五*，其中的三红指的就是辣椒油。

一碗十五块的兰州拉面六片牛肉，半碗红红的辣椒油，让人迫不及待。拉面筋道爽滑，肉烂汤鲜。鸡蛋小菜三块钱，一共18，肉蛋双飞，满意满意。