兰州这家老字号拉面店,有100多年历史, [复制链接]

说起牛肉面，大家第一个想到的肯定就是兰州牛肉面。但是之前我们介绍过，兰州拉面其实就是青海牛肉面，因为青海牛肉面在上市的时候，看见市面上已经被兰州牛肉面抢占了，所以他们提前注册了兰州拉面的商标，摇身一变就变成了兰州拉面，而正宗的兰州拉面叫做兰州牛肉面。而今天我们要说的牛肉面就是来自兰州的正宗牛肉面。

还记得之前我去兰州旅游的时候，发现这个地方的面店是真的多的，而且他们的招牌都大同小异，而且里面卖的食物也差不多，基本上都是以牛肉面为主，再配点小菜，说实话，兰州牛肉面，发展到现在已经有多年的历史了，而且它也比较讲究，而且传承到现在他也经过了一定的技艺改造，所以现在口味也是越来越适合大众，但是你知道吗？比起市面上的兰州拉面，兰州牛肉面的面更加的筋道，而且牛肉也更加的醇厚，这才是有年历史的样子。

很多兰州人一天的生活就是从一碗兰州牛肉面开始的，而且在兰州，大家最喜欢的一家牛肉面店叫做吾穆勒蓬灰牛肉面，这家店里面几乎天天爆满，而且据后厨说，一天要煮几百斤牛肉才能供应的上，已经开了十几年的店，每一天基本上都爆满。可以说这家店里面的味道确实不错，如果说一家店味道不好的话，就算刚开始生意不好，慢慢的人就会越来越少，毕竟作为一家饭店，最基本的立根之本就是味道，连味道都没有了，哪来的生意呢。

晚上刚到这家店铺的时候，发现里面的人确实是非常多，好不容易找了一个位置坐下之后，点了一碗最基本的牛肉面，因为这个位置离后厨比较近，可以看到师傅正在拉面，还有一个小师傅正在切牛肉，制作工艺完全透明化，而且后厨的环境也比较好，牛肉存放的位置也比较的科学，不容易长虫，就是因为这家店这么细心，所以这么久以来他们家的生意一直都不错。

牛肉面端上来之后看起来特别的热气腾腾，吹了好半天才敢吃，首先吃了一块牛肉，牛肉的味道特别足，而且酱料的味道也特别浓厚，喝上一口汤，感觉整个人都暖和了，最后再来吃一口面，面非常筋道，而且有面粉特殊的香味，那么一碗面吃下肚之后，感觉浑身都出汗了，感觉整个人都精神了。