兰州拉面兰州的名片,被称为中华第一面 [复制链接]

据说兰州的牛肉拉面起源于唐代，但是已经不能确认了。兰州的牛肉拉面有小型车的史料。清朝嘉庆年间（年），东乡族马六七被河南怀庆府清化。河南焦作博爱清镇）陈维精处学习小型车牛肉旧汤带入兰州。后来的人陈和声、马保子等

“一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辛子）、四绿（香菜大蒜芽）、五*（面*亮）”统一了兰州牛。

清初，兰州人马子禄在青海省化隆县拜亲马成德学习牛肉拉面后，把兰州带回去。兰州牛肉拉面经过几百年的创新发展，肉嫩汤鲜，面的质量精良赢得了国内的东西。受到全世界食客的好评，成为兰州的名片。年兰州牛肉拉面在国家享有盛誉。

三大快餐试普及品种之一被称为“中华第一面”。

做拉面的五个步骤是材料、面、黏糊糊地面、滑溜的面、拉面等，巧妙运用了所含成分的物理性质，也就是筋蛋白。兰州清汤牛肉拉面，原本是西北地区招待高级客人的风味食品。因为好吃，所以很经济。

不仅仅是兰州，全国各省到世界很多国家和地区都有兰州牛肉拉面。兰州本地人一般把兰州的牛肉拉面叫做“牛肉面”。年轻人也叫“牛大”或“牛丼”。是牛肉盖饭的意思。