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走街串巷吃美食之兰州拉面 [复制链接]

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近几日,好多新闻都在报道兰州拉面要申遗的消息,每天看到兰州拉面的新闻都在勾起小编胃里的小馋虫,小编就是兰州拉面的忠实粉丝,吃货的世界当然对美食没有任何防御功能。兰州拉面开遍了我国祖国大地,基本上国内每个地方的角落都分布着大大小小的拉面馆。拉面纵有“一清、二白、三红、四绿、五*”的规矩。每次进入拉面馆都会闻到这种特别的味道,就知道你处在拉面馆里。据店家介绍只有新鲜的高筋面粉(兰州牛肉拉面粉),蛋白质含量高,才能为拉面的制作成功保证前提条件,和面是拉面的制作基础,是关键。搭配牛骨汤、牛肉,既饱口福,又满足营养。牛肉中富含维生素B6,可以帮助增强免疫力,促进蛋白质的分解和合成,从而促进压力训练后的体能恢复,增长肌肉,增强免疫力,调养身体的功能。

只见店家揉搓着中的面,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打,条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复,搓成长条,将溜好的面条放在案板上,撒上清油(防止面条粘连),然后随食客的爱好,拉出粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗,也可以选择宽的。

拉好的面放入大锅中煮熟加上老板的配料一碗香喷喷的兰州拉面就端上来了。拉面口感筋道滑爽,汤汁浓厚,配上点小凉菜绝对满足你的味蕾。

这家兰州拉面是小编试过很多家味道相比更正宗点的,店铺进去收拾的很干净,店内有很多凉菜,炒菜供大家选择价格也比较亲们。值得一提的是店家的凉拌牛肉,完全没有牛肉的腥膻味,只有肉香味道香。小编去时已经过了中饭的时间巧妙的躲过了高峰期,同时也错过了店家生意红火的场面,喜欢的朋友可以去试吃下味道包你满意噢!

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