去哪里治白癜风好 http://m.39.net/baidianfeng/a_4499988.html走在中国的大街小巷，你是不是都能看见这样一块招牌：“正宗兰州拉面”。不过，在土生土长的兰州本地人心中，这些都跟自己没什么关系，他们多数时候还是会解释一句，这些所谓的兰州拉面店不是兰州人开的，而是青海省化隆县人开的，能吃苦的化隆人，习得了兰州牛肉面的手艺，走出家乡开起了一家家拉面馆，一步一步将“兰州拉面”开到中国的每个城市，而在兰州，“牛肉面”才是正统。
曾有人调查过，兰州市有超过家牛肉面馆，按照平均每天每家牛肉面馆销售碗计算，全市每天就能卖出万碗牛肉面。而兰州市的常住人口为万人，毫不夸张地说，每天4个兰州人中就有1个人要吃一碗牛肉面，可见牛肉面在兰州人心中的地位有多高了。
在兰州，牛肉面更土著的叫法是牛大，而一碗热腾腾的牛大就是他们的闹钟，一碗面下去，直喝到碗见底，整个人都暖和起来，生活的压力与烦闷也统统搁下，只是单纯的享受一碗牛肉面带来的幸福感。
一碗正宗的兰州牛肉面已经形成了“一清二白三红四绿五*”的特色。一清是指汤要清澈透亮，二白是指铺的萝卜片要白，三红是指红油辣子要红，四绿是指蒜苗要绿，五*是指面条要*亮，各种简单的食物搭配起来恰到好处。
在牛肉面师傅手里一块小小的面团可以现拉出大小粗细9种面型，从细到粗、从窄到宽可以分为毛细、细、三细、二细、二柱子、荞麦棱、韭叶、薄宽、大宽。不管哪种面型，都是久煮不烂，光滑筋道。如果你是外地人，实在不知道点哪种，就来碗细面，准不会错！
总之，不管是青海的拉面，还是兰州的牛肉面，只要老百姓觉得好吃，那都是好面。
最后，给大家推荐几家兰州本地人都很认可的牛肉面馆，供大家参考。
白建强牛肉面-
